NPN

ప్రస్తుతం చాలా మందిని వేధిస్తున్న ఆరోగ్య సమస్యల్లో అధిక బరువు ఒకటి. మారుతున్న జీవనశైలి, శారీరక శ్రమ తగ్గడం, అనారోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లు, నిద్రలేమి వంటి కారణాల వల్ల చాలామంది బరువు పెరుగుతున్నారు. ముఖ్యంగా పొట్ట చుట్టూ కొవ్వు పేరుకుపోవడం ఆందోళన కలిగిస్తోంది. బరువు పెరగడం సులభంగా అనిపించినా, దాన్ని ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతిలో తగ్గించుకోవడానికి మాత్రం కొంత సమయం, ఓపిక అవసరం. అయితే, బరువు తగ్గాలంటే కఠినమైన డైట్ పాటించడం లేదా గంటల తరబడి వ్యాయామం చేయడం మాత్రమే మార్గం కాదు. మన రోజువారీ ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలను చేర్చుకోవడం కూడా బరువు నియంత్రణకు తోడ్పడుతుంది. ముఖ్యంగా తక్కువ కేలరీలు, ఎక్కువ ఫైబర్ కలిగిన కూరగాయలు కడుపు నిండిన భావనను ఎక్కువసేపు కొనసాగించడంలో సహాయపడతాయి. తద్వారా అతిగా తినే అలవాటును తగ్గించుకోవచ్చు.

బరువు తగ్గడంలో తోడ్పడే కూరగాయలు ఇవే..

1. ఆలుగడ్డ

బరువు తగ్గాలనుకునేవారు చాలామంది ఆలుగడ్డకు దూరంగా ఉండాలని భావిస్తారు. అయితే, దీనిని పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు, పొటాషియం, విటమిన్ సి వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. దీనిలోని పిండి పదార్థాలు శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి. అలాగే, ఉడికించిన ఆలుగడ్డ కడుపు నిండిన భావనను కలిగించడంలో సహాయపడుతుంది. తద్వారా అతిగా తినకుండా ఉండేందుకు తోడ్పడుతుంది. అయితే, ఆలుగడ్డ తింటే నేరుగా బరువు తగ్గుతారని చెప్పలేం. దానితో పాటు ఇతర కూరగాయలు, ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవాలి.

2. కాలీఫ్లవర్

బరువు నియంత్రణకు ప్రయత్నించే వారికి కాలీఫ్లవర్ మంచి ఎంపిక. ఇందులో కేలరీలు తక్కువగా ఉండటంతో పాటు ఫైబర్, విటమిన్ సి, ఫోలేట్ వంటి పోషకాలు లభిస్తాయి. అందువల్ల తక్కువ కేలరీలతో కూడిన సమతుల్య ఆహారంలో దీనిని సులభంగా చేర్చుకోవచ్చు. కాలీఫ్లవర్‌ను వివిధ రకాలుగా తీసుకోవచ్చు. కూరగా, సూప్‌గా, ఉడికించిన కూరగాయగా లేదా ఇతర కూరగాయలతో కలిపి తీసుకోవచ్చు. అన్నం పరిమాణాన్ని కొంత తగ్గించి, దానికి బదులుగా కాలీఫ్లవర్ వంటి కూరగాయలను ఎక్కువగా తీసుకోవడం ద్వారా భోజనంలో కేలరీలను నియంత్రించుకోవచ్చు.

3. కేల్ ఆకుకూరలు

కేల్ (Kale) అనేది పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉండే ఆకుకూర. ఇందులో విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, బీటా కెరోటిన్, ఫైబర్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. కేలరీలు తక్కువగా ఉండటం వల్ల బరువు నియంత్రించుకోవాలనుకునే వారి ఆహారంలో దీనిని చేర్చుకోవచ్చు. కేల్‌లోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియకు తోడ్పడటంతో పాటు కడుపు నిండిన భావనను కలిగించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇందులోని విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు సాధారణ ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తాయి. కేల్ ఆకులను సలాడ్‌లో చేర్చుకోవచ్చు. ఇతర ఆకుకూరలు, కూరగాయలతో కలిపి వండుకోవచ్చు. అలాగే, సూప్‌గా కూడా తీసుకోవచ్చు.

3. స్పాగెట్టి స్క్వాష్

స్పాగెట్టి స్క్వాష్  అనేది వండిన తర్వాత లోపలి గుజ్జు నూడుల్స్‌లా విడిపోయే ఒక రకమైన గుమ్మడికాయ. సాధారణ పాస్తాకు ప్రత్యామ్నాయంగా తక్కువ కేలరీల వంటకాన్ని ప్రయత్నించాలనుకునే వారికి ఇది మంచి ఎంపిక. ఇందులో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటంతో పాటు కొంత ఫైబర్ కూడా లభిస్తుంది. సరైన పద్ధతిలో తయారు చేసుకుంటే ఆహారంలో వైవిధ్యాన్ని తీసుకురావడానికి, కేలరీలను నియంత్రించుకోవడానికి ఉపయోగపడుతుంది.

స్క్వాష్‌ను బాగా ఉడికించి, లోపలి గుజ్జును ఫోర్క్‌తో నూడుల్స్‌లా విడదీయాలి. టమాటా సాస్, ఇతర కూరగాయలతో కలిపి తీసుకోవాలి. మీ ప్రాంతంలో స్పాగెట్టి స్క్వాష్ లభించకపోతే, దానికి బదులుగా సొరకాయ, బీరకాయ, గుమ్మడికాయ వంటి స్థానిక కూరగాయలను ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.